しっかりと海苔の旨味を感じられるものを選びました。海苔には、昆布などに含まれるグルタミン酸、鰹節などの魚介類に含まれるイノシン酸、干ししいたけなどのキノコ類に含まれるグアニル酸の「三大うま味成分」をすべて含んでいることがわかっています。